叠氮钠葡萄糖肉汤：链球菌选择性增菌培养基

产品信息与用途

使用时称取本品 34.7 g，加入蒸馏水或去离子水 1 L，加热搅拌至完全溶解后分装三角瓶，于 121 ℃高压灭菌 15 min，备用。最终 pH 为 7.2±0.2（25 ℃）。

叠氮钠葡萄糖肉汤的核心原理是“选择性抑制 + 营养富集”。

胰蛋白胨与牛肉浸粉提供丰富的氮源、维生素及生长因子，为链球菌等革兰氏阳性菌提供良好的生长基础。葡萄糖作为主要碳源，可被链球菌快速发酵利用，促进其在液体环境中的增殖。

叠氮钠是该培养基的关键选择性成分，它能够抑制细胞色素氧化酶系统，从而对大多数革兰氏阴性菌产生强烈抑制作用，尤其对肠杆菌科及变形杆菌抑制显著，而对链球菌影响较小，使目标菌能够在竞争环境中占优势生长。

因此，该培养基特别适用于从复杂样品中富集链球菌，提高后续分离与鉴定的成功率。

质控菌株接种后于 36±1 ℃需氧培养 24±2 h，观察生长情况。

结果表明培养基能够有效促进链球菌生长，同时对典型革兰氏阴性菌具有良好的抑制作用。

在使用过程中应注意叠氮钠的稳定性与毒性，配制时应避免粉尘吸入并做好防护措施。培养基需充分溶解后再进行分装灭菌，以保证各组分均匀。

灭菌条件为 121 ℃、15 min，灭菌后应避免长时间暴露于空气中，以减少污染风险。培养温度一般为 36±1 ℃，培养时间24±2 h。

由于该培养基为选择性增菌培养基，主要用于富集链球菌，因此不适合作为终末鉴定培养基，应结合后续分离平板与生化试验进行确认。

干粉培养基应密封保存于阴凉、干燥、避光环境中，防止吸潮结块及成分降解。开封后应尽快使用，并保持瓶口密封。

叠氮钠具有一定毒性，应避免与皮肤或呼吸道直接接触，操作时建议佩戴防护装备并在通风条件下进行。

实验结束后的所有培养物及污染材料应按生物安全规范处理，一般采用 121 ℃高压灭菌 30 min 后再进行废弃处置。

叠氮钠葡萄糖肉汤相关微生物学应用资料
食品与卫生微生物学检测相关方法标准