7.5%氯化钠肉汤：金黄色葡萄球菌选择性增菌培养基

产品基本信息

成分	用量（g/L）	主要作用	用途说明
蛋白胨	10.0	提供氮源、氨基酸、短肽及部分碳源	支持金黄色葡萄球菌等耐盐菌恢复和增殖
氯化钠	75.0	形成 7.5% 高盐环境，提高渗透压	抑制多数不耐盐的非目标菌，使耐盐性较强的葡萄球菌获得生长优势
牛肉膏粉	5.0	提供碳源、氮源、维生素、矿物质和生长因子	补充复杂营养，促进金黄色葡萄球菌良好生长
最终 pH（25℃）	7.4 ± 0.2	提供适宜的培养环境	保证目标菌增菌效果和培养基性能稳定

7.5%氯化钠肉汤的选择性来源于高浓度氯化钠形成的高渗透压环境。多数非耐盐细菌在该条件下细胞失水、代谢受限，生长受到明显抑制；而金黄色葡萄球菌具有较好的耐盐能力，可在高盐条件下继续生长。

蛋白胨和牛肉膏粉为金黄色葡萄球菌提供氨基酸、短肽、维生素和矿物质等营养成分，使其在选择性压力下仍能恢复和增殖。经过增菌后，再转接至 Baird-Parker 琼脂等选择性鉴别培养基，可进一步观察典型黑色菌落、卵黄反应和透明圈等特征。

需要注意的是，7.5%氯化钠肉汤主要用于选择性增菌，不能作为最终鉴定培养基。培养液出现浑浊只能提示有耐盐菌生长，不能直接判定为金黄色葡萄球菌阳性。最终结果仍需结合选择性分离、菌落特征、凝固酶试验或其他确证方法进行判断。

称取本品 90.0 g，加入蒸馏水或去离子水 1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，按检测需要分装后，于 121℃高压灭菌 15 min，冷却后备用。

由于培养基中氯化钠含量较高，配制时应充分搅拌并加热溶解，避免局部盐分浓度不均。灭菌后培养基应澄清或基本澄清，无污染、异常沉淀或明显颜色变化。使用前应检查培养基状态，并按标准方法要求控制接种量、培养温度和培养时间。

7.5%氯化钠肉汤主要用于金黄色葡萄球菌检测流程中的选择性增菌步骤。对于食品、原料、环境样品或其他相关样品，若目标菌数量较低或背景菌较多，可先接种至该培养基中进行增菌培养，再转接至选择性分离培养基进行进一步分离和确证。

该培养基也可用于其他耐盐菌的增菌培养，但其标准用途主要集中在金黄色葡萄球菌检测中。由于高盐环境对部分受损细胞也可能形成压力，实际检测时应严格按照相关标准方法进行样品前处理和培养条件控制。

下列质控菌株接种后，于 36℃培养 24 h，观察增菌效果及后续转接结果。

质控指标	质控菌株及编号	质控评定标准
生长率	金黄色葡萄球菌 ATCC 6538	转接至 Baird-Parker 琼脂后＞10 CFU；菌落黑色凸起，周围有一混浊带，外层有一透明圈
选择性	大肠埃希氏菌 ATCC 25922	转接至 TSA 后＜100 CFU，生长应受到抑制

金黄色葡萄球菌应在该培养基中良好增殖，并在 Baird-Parker 琼脂上表现出典型菌落特征，说明培养基具有合格的促生长能力。大肠埃希氏菌对高盐环境耐受性较弱，应受到明显抑制，说明培养基选择性有效。

若金黄色葡萄球菌增菌效果不佳，应检查培养基称量、溶解、灭菌条件、pH、菌株活性、接种量及培养温度是否符合要求。若大肠埃希氏菌生长过多，则可能与氯化钠浓度不足、配制误差、培养基吸潮或操作条件不当有关。

7.5%氯化钠肉汤为高盐选择性增菌培养基，不适合作为普通细菌通用增菌液，也不能直接用于菌落分离和最终鉴定。培养后应根据检测目的及时转接至 Baird-Parker 琼脂或其他适用的选择性分离培养基。

干粉培养基使用后应立即密封，置于避光、干燥处保存，避免吸潮、结块或成分变化。配制过程中应确保完全溶解，分装和接种时严格执行无菌操作。若配制后的培养基出现污染、明显沉淀、颜色异常或容器破损，不宜用于正式检测。

总体而言，7.5%氯化钠肉汤通过高盐选择性和基础营养支持相结合，可有效用于金黄色葡萄球菌的选择性增菌培养。它在金黄色葡萄球菌检测流程中起到提高目标菌数量、抑制部分背景菌和辅助后续分离鉴定的重要作用。