微生物知识手册介绍

1 基础知识

1.1 揭开微生物的“食堂”——培养基到底是什么？

1.2 一份培养基里都有哪些“食材”？——四大核心成分

1.3 硬邦邦 vs 稀溜溜——固体、液体、半固体培养基的区别

1.4 一眼认出细菌“颜色”——鉴别培养基与显色培养基原理

1.5 如何“拦住”不想长的菌——选择性培养基的秘密

1.6 历史上第一碗“细菌汤”——巴斯德与肉汤培养基

1.7 科赫的大发明——如何让细菌“定住”便于观察

1.8 培养基的pH值——差0.1可能就养不出来

1.9 干粉 vs 即用型——该买哪一种？

1.10 长了菌的平板千万别直接扔——培养基废弃物安全处理

1.11 中国医学微生物菌种保藏管理办法

1.12 金黄色葡萄球菌的检测方法

1.13 微生物培养基基础知识：培养基分类与常用术语详解

1.14 实验室技术——生物安全柜的正确使用方法与注意事项

1.15 细菌基因突变的类型和机制：从碱基变化到转位因子

1.16 细菌的人工培养程序及常用培养方法详解

1.17 干热灭菌法与湿热灭菌法的灭菌效果比较：原理、应用与选择指南

1.18 微生物营养物及其功能（一）：碳源与氮源的作用及应用

1.19 微生物营养物及其功能（二）：能源与无机盐的作用及应用

1.20 微生物营养物及其功能（三）：生长因子与水分的作用及应用

1.21 微生物代谢的调节与控制：从“酶网络”理解发酵工业的核心逻辑

1.22 消毒与灭菌：微生物控制中的核心概念与应用

1.23 指示剂与指示液（一）：实验室常用酸碱指示剂的配制与应用

1.24 指示剂与指示液（二）：实验室常用酸碱与络合指示剂的配制、应用及注意事项

1.25 细菌的形态结构观察

1.26 菌种保藏：如何让微生物“长期休眠”而不失活？

1.27 微生物的分离、纯化及培养技术：从混合样品到纯培养菌株的关键步骤

1.28 微生物消毒灭菌法：实验室无菌控制的核心技术

1.29 微生物限度检查法常用试液详解：配制、保存与使用注意事项

1.30 微生物的五大共性：为什么这些看不见的生命能够遍布世界？

1.31 微生物学及其分科：从基础研究到实际应用的完整知识体系

1.32 逗点生物®逗邦培养基：基础实验，灵活之选

1.33 培养基及无菌水的制备：从称量、溶解到灭菌的关键控制点

1.34 空气与食品接触面微生物检验：生产环境卫生监控的关键方法与标准理解

1.35 培养基制备技术：从器皿清洗到质量控制的关键要点

1.36 酵母总RNA提取方法：热酚法的原理、流程与关键控制点

1.37 MS培养基配制中的关键注意事项：从母液分类到pH控制

1.38 SS培养基有效保存期内的质量控制：为什么“能保存多久”不能只看外观？

1.39 SS琼脂的质量控制及测试技术：如何判断一批选择性培养基是否真正合格？

1.40 EM微生物的组成、制备思路与应用注意事项

1.41 有效微生物技术及其特性：从复合菌群到农业环境应用的科学认识

1.42 微生物发酵饲料的前景与展望：从秸秆资源到蛋白替代的理性认识

1.43 培养基类产品分类界定：从旧版文件到现行监管思路的理解

1.44 TTC 添加的注意事项：显色、计数与抑菌影响如何平衡？

1.45 生化反应中 D 型与 L 型糖、醇、氨基酸的选择说明

1.46 华农 1 号培养基：用于猪痢疾短螺旋体分离的选择性血琼脂培养基

1.47 复合型培养基：用于窖泥与香泥培养的传统富集培养液

1.48 浅谈灭菌前后培养基 pH 值差异的原因

1.49 蛋白胨的定义及品类解析：培养基中重要的复合氮源

1.50 无菌检查方法适用性试验：为什么做、怎么做、如何判定？

1.51 无菌检查法中的浮游菌测试：洁净环境微生物监控的关键环节

1.52 粘球菌属中的变绿色粘球菌：形态、培养特征与生态来源

1.53 枯草杆菌黑色变种芽孢悬液的制备方法与质量控制要点

1.54 菌种的复苏与传代：消毒试验用微生物管理的基础环节

1.55 什么是 CFU？微生物检测中 CFU/g、CFU/mL 与“个/g”的区别

1.56 DNA-DNA 杂交同源性测定：从传统分类方法到基因组时代的应用

1.57 常见弧菌在不同选择性琼脂平板上的菌落特征

1.58 梭状芽孢杆菌菌株保存方法：短期、中长期与长期保存要点

1.59 食品中沙门氏菌检验的操作要点与常见问题解析

1.60 质控菌株的基本分类及特点：低浓度、高浓度与实验室应用

1.61 大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的从属关系

1.62 O/F 培养基的原理和使用方法：如何区分细菌氧化型与发酵型代谢？

1.63 无菌取样知识点汇总：从源头减少微生物检测误差

1.64 大肠菌群平板计数法常见问题解析：VRBA 使用、证实试验与结果计算

1.65 食品车间环境霉菌易产生部位、原因及预防措施

1.66 原料奶嗜冷菌的危害及其控制方法

1.67 无菌取样的关键点在哪里？规范抽样操作要点汇总

1.68 抽样检验的相关术语：从单位产品到抽样方案

1.69 微生物检测中斜面、液体和半固体培养基的接种操作要点

1.70 食品、药品、保健品常见标志有哪些？一文读懂标签背后的含义

1.71 药典微生物检验常见问题：培养基配制、灭菌、pH 与贮存要点

1.72 药典微生物实验室厂房设施如何设置？从布局、分区到环境控制

1.73 药典微生物检验设备选型：微生物鉴定系统与常用辅助设备如何配置？

1.74 检测实验室设施与环境条件基本要求：从通用实验室到专用仪器室

1.75 药典微生物检验验证常见问题：从方法适用性到结果报告

1.76 药典微生物检验验证体系常见问题：培养基、方法适用性与结果判读

1.77 药典微生物检验中的效价测定与抑菌效力检查：原理、适用场景与常见问题

1.78 药典微生物检验中的培养基质控：适用性检查、pH、保存期与日常管理

1.79 食品中微生物鉴定技术的发展历程：从形态观察到全基因组测序

1.80 检验医学里的“卫星现象”：从流感嗜血杆菌到血小板假性减少

1.81 药典微生物检验中的菌种管理：来源、代次、保存与工作菌液控制

1.82 药典微生物检验方法验证：什么时候需要重新验证？抑菌性样品如何处理？

1.83 产品质量检验机构的四大分类：Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类分别意味着什么？

1.84 药典微生物检验中的无菌检查：培养基、滤膜冲洗、环境监控与阳性对照

1.85 微生物计数方法有哪些？从显微镜计数到平板菌落计数

1.86 CNAS 现场评审前如何整理文档？实验室资料准备要点

1.87 药典微生物限度检查常见问题：样品处理、控制菌、阳性对照与结果判读

1.88 药典微生物限度检查常见问题：样品处理、控制菌、阳性对照与结果判读

1.89 空气中微生物的检测：沉降法原理、操作与结果解读

1.90 非培养检测技术在曲霉菌感染中的临床应用进展

1.91 培养基与培养时间对水体菌落总数检测的影响

1.92 五种常见食源性致病菌简述：沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠埃希氏菌 O157、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌

1.93 微生物的营养：培养基配方设计的基础

1.94 微生物限度检查操作规程要点解析：规范无菌与生物安全的基础

1.95 常见微生物检测项目操作注意事项汇总（菌落总数 / 大肠菌群 / 霉菌酵母菌 / 商业无菌）

1.96 细菌的基本形态与结构解析：从显微形态到培养基观察基础

1.97 细菌的镜检：从制片、染色到结果判读

1.98 糕点、糖果中菌落总数的测定：原理、操作要点与结果判读

1.99 实验室常用的消毒方法：从化学消毒剂到灭菌控制

1.100 培养基的配制：从原理、分类到质量控制

1.101 接种、分离纯化和培养技术：微生物实验的基础操作逻辑

1.102 微生物挑战试验：食品配方、保质期与杀菌工艺验证的重要工具

1.103 细菌的常见染色法：革兰氏染色、芽孢染色与结构观察

1.104 实验室玻璃仪器使用注意事项：从量取、加热到灭菌管理

1.105 微生物实验室的基本规则：从无菌操作到生物安全管理

1.106 如何做好工艺验证？从计划、实施到持续确认的完整思路

1.107 抗生素简史：从青霉素传奇到耐药性挑战

1.108 微生物的培养：影响生长的因素与常见培养方法

1.109 常用玻璃仪器的使用：移液管、容量瓶与滴定管操作要点

1.110 乳制品微生物检验时的注意事项

1.111 原料奶质量对UHT乳制品的影响

1.112 药品生产企业无菌检验实验室管理要点与常见问题分析

1.113 培养基的实验室制备：从称量到质控的关键要点

1.114 培养基的使用：从融化、保温到平板保存的关键要点

1.115 水活度监测在食品质量安全控制中的重要意义

1.116 致泻性大肠埃希氏菌的分离与鉴定要点

1.117 副溶血性弧菌的检验：样品制备、分离鉴定与结果判读要点

1.118 副溶血性弧菌的生物特性

1.119 李斯特菌的致病性及流行病学

1.120 乳中的微生物：来源、类型及其对乳品质量的影响

1.121 食品检验人员的职业素养和管理

1.122 微生物操作中常见问题的讨论与分析

1.123 金黄色葡萄球菌检测中的常见问题

1.124 霉菌检测中的注意事项

1.125 微生物检验操作技术：接种、分离与培养的基础要点

2 标准解读

2.1 2025版 GB 4789.30 单核细胞增生李斯特氏菌检验标准主要变化解读

2.2 《中国兽药典》中GA斜面管的质控：从无菌性、灵敏度到促生长能力的理解

2.3 GB/T 16294-2025 医药工业洁净室（区）沉降菌测试方法主要变化解读

2.4 GB/T 13092-2025《饲料中霉菌总数的测定》主要变化解读

2.5 《中国药典》无菌检查法培养基保存要求解析

2.6 《中国药典》微生物限度检查用培养基保存条件解析

2.7 2025版《中国药典》微生物培养基主要变化解读

2.8 2025版《中国药典》中菌悬液的制备与保存要点

2.9 GB 4789.40-2024克罗诺杆菌检验及鉴定方法解读

2.10 GB 4789.3-2025大肠菌群检验：平板计数法计算方法解读

2.11 《中国药典》中斜面琼脂培养基的质量控制要点

2.12 GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验标准主要变化解读

2.13 GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌检验标准更新解读

2.14 GB 4789.3-2025大肠菌群检验标准更新解读

2.15 GB 4789.4-2024食品中沙门氏菌检验新版标准更改详解

2.16 GB 4789.28—2024《培养基和试剂的质量要求》新版标准主要变化解读

3 行业应用

3.1 无乳链球菌检验标准操作程序解读：淡水鱼及养殖环境样品中的分离与鉴定要点

3.2 婴幼儿配方奶粉中嗜热菌检验：原理、操作要点与结果计算

3.3 食品中肺炎克雷伯菌检验：增菌、分离、纯化与鉴定要点

3.4 动物胴体微生物采样计划与要求：采样方法、位点选择与操作要点

3.5 《化妆品安全技术规范（2022年版）》微生物检验方法修订要点解析

3.6 化妆品中霉菌和酵母菌计数检验方法解析

3.7 化妆品中金黄色葡萄球菌检验方法解析

3.8 化妆品中铜绿假单胞菌检验方法解析

3.9 化妆品中耐热大肠菌群检验方法解析

3.10 化妆品中菌落总数检验方法解析

3.11 化妆品微生物检验方法总则解析：采样、保存与供检样品制备

3.12 酿酒酵母菌检验标准操作程序解析：样品制备、平板计数与鉴定要点

3.13 产朊假丝酵母菌检验标准操作程序解析：平板计数、形态鉴定与结果报告

3.14 屎肠球菌检验标准操作程序解析：选择性平板计数、鉴定与结果报告

3.15 粪肠球菌检验标准操作程序解析：KF链球菌琼脂计数、鉴定与结果报告

3.16 地衣芽孢杆菌检验标准操作程序解析：热处理、平板计数与鉴定要点

3.17 枯草芽孢杆菌检验标准操作程序解析：热处理、平板计数与鉴定要点

3.18 嗜酸乳杆菌检验标准操作程序解析：MRS平板计数、厌氧培养与鉴定要点

3.19 植物乳杆菌检验标准操作程序解析：MRS平板计数、厌氧培养与鉴定要点

3.20 GB 4789.29—2020 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌检验方法解析

3.21 GB 4789.44—2020 创伤弧菌检验方法解析：水产品样品处理、PCR筛查与分离鉴定

3.22 霍乱弧菌检验标准操作程序解析：增菌分离、血清分型与毒力基因检测

3.23 弯曲菌检验标准操作程序解析：微需氧培养、滤膜分离与PCR鉴定

3.24 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌检验标准操作程序解析：增菌分离、产毒确认与米酵菌酸检测

3.25 梭状芽孢杆菌检验标准操作程序解析：厌氧增菌、分离鉴定与肉毒梭菌确认

3.26 创伤弧菌检验标准操作程序解析：定性检验、PCR鉴定与MPN计数

3.27 12类非饮用水水质检测标准汇总：污水、地下水、实验用水、锅炉水与工业用水如何区分？

3.28 出口食品中产气荚膜梭菌计数方法解析：SC平板、确证试验与结果换算

3.29 SN/T 3624—2013 出口食品中弓形菌检测方法解析：常规培养与PCR确认

4 培养基原理与介绍

4.1 胰蛋白胨大豆琼脂培养基（TSA）：食品微生物检验中的参比培养基

4.2 沙氏葡萄糖琼脂培养基：食品微生物检验中真菌参比培养基的作用与质量控制

4.3 平板计数琼脂培养基（PCA）：菌落总数测定的经典培养基

4.4 结晶紫中性红胆盐琼脂培养基（VRBA）：大肠菌群测定中的选择性培养基

4.5 孟加拉红培养基：霉菌和酵母计数中的选择性培养基

4.6 营养琼脂培养基（Nutrient Agar）：通用细菌培养、纯培养与消毒效果检测中的基础培养基

4.7 麦康凯琼脂培养基：志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌分离中的选择性鉴别培养基

4.8 煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）：大肠菌群确证试验中的选择性发酵培养基

4.9 亮绿乳糖胆盐培养液：饮用天然矿泉水中大肠菌群检测的选择性发酵培养基

4.10 磷酸盐缓冲液（PBS）：食品微生物检验中常用的样品稀释液

4.11 三糖铁琼脂（TSI）：沙门氏菌等肠道革兰氏阴性杆菌鉴定中的经典生化培养基

4.12 脑心浸出液肉汤（BHI）：营养要求较高微生物培养中的富营养培养基

4.13 亚硫酸铋琼脂（BS）：沙门氏菌选择性分离中的经典培养基

4.14 脑心浸液琼脂：链球菌、肠球菌及营养苛求菌培养中的富营养培养基

4.15 志贺氏菌增菌肉汤：志贺氏菌选择性增菌中的关键培养基

4.16 改良山梨醇麦康凯（CT-SMAC）琼脂：O157 选择性分离培养基的原理与应用

4.17 胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）：通用营养培养基简介

4.18 大豆酪蛋白琼脂培养基（TSA）：洁净室沉降菌与浮游菌监测常用培养基

4.19 麦康凯液体培养基：药品中大肠埃希氏菌选择性增菌培养基

4.20 木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD）琼脂：沙门氏菌和志贺氏菌分离培养的经典选择性培养基

4.21 哥伦比亚血琼脂基础：营养要求较高细菌培养与溶血试验常用培养基

4.22 Baird-Parker 琼脂基础：金黄色葡萄球菌选择性分离培养基的原理与应用

4.23 营养肉汤（NB）：一般细菌增菌培养常用基础培养基

4.24 月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）：大肠菌群多管发酵法常用培养基

4.25 缓冲蛋白胨水（BPW）：沙门氏菌和克罗诺杆菌检测中的前增菌培养基

4.26 D/E 中和琼脂：卫生环境表面微生物计数与分离培养的中和型培养基

4.27 GN 增菌液：革兰氏阴性肠杆菌选择性增菌培养基

4.28 EC 肉汤：粪大肠菌群与大肠埃希氏菌检测常用选择性培养基

4.29 7.5%氯化钠肉汤：金黄色葡萄球菌选择性增菌培养基

4.30 改良 EC 肉汤（mEC+n）：大肠埃希氏菌 O157/NM 的选择性增菌培养基

4.31 亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液：沙门氏菌选择性增菌培养基

4.32 PALCAM 琼脂基础：单核细胞增生李斯特氏菌选择性分离培养基

4.33 月桂基硫酸盐胰蛋白胨-MUG（LST-MUG）：大肠埃希氏菌与 O157/NM 鉴别试验培养基

4.34 胰酪胨大豆多黏菌素肉汤基础：蜡样芽孢杆菌增菌与 MPN 测定培养基

4.35 改良月桂基硫酸胰蛋白胨肉汤-万古霉素（mLST-Vm）：克罗诺杆菌选择性增菌培养基

4.36 含 0.6% 酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤：李斯特氏菌培养常用营养增菌培养基

4.37 含 0.6% 酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂：李斯特氏菌纯培养常用基础培养基

4.38 假单胞菌 CFC 选择性培养基基础：铜绿假单胞菌选择性分离培养基

4.39 酸性肉汤：低酸性罐头食品商业无菌检验用培养基

4.40 RV 沙门菌增菌液体培养基：药品中沙门菌选择性增菌常用培养基

4.41 甘露醇氯化钠琼脂培养基：金黄色葡萄球菌选择性分离常用培养基

4.42 血琼脂基础：营养要求较高细菌培养与溶血试验常用培养基

4.43 甘露醇卵黄多黏菌素（MYP）琼脂基础：蜡样芽孢杆菌选择性分离培养基

4.44 乳糖胆盐发酵培养基：大肠菌群与粪大肠菌群测定常用培养基

4.45 伊红美蓝琼脂培养基（EMB）：大肠菌群和革兰氏阴性肠道菌分离鉴别培养基

4.46 乳糖发酵培养基：大肠菌群乳糖发酵确证试验常用培养基

4.47 半固体琼脂：细菌动力观察、菌种保存与 H 抗原位相变异试验常用培养基

4.48 金氏B（King’s B）培养基：用于铜绿假单胞菌产荧光素测定的确认培养基

4.49 绿脓菌素测定用培养基：铜绿假单胞菌色素鉴别的重要培养基

4.50 远藤琼脂（品红亚硫酸钠）培养基：水中总大肠菌群分离与确证用培养基

4.51 乳糖蛋白胨培养液：水中大肠菌群与大肠埃希氏菌检测用基础培养液

4.52 亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶（SPS）琼脂基础：产气荚膜梭菌选择性计数培养基

4.53 KF链球菌琼脂培养基：粪性链球菌选择性分离与计数培养基

4.54 脑心浸液琼脂培养基：高营养微生物纯培养与链球菌检测用基础培养基

4.55 脑-心浸萃液态培养基：粪性链球菌确证试验用高营养肉汤培养基

4.56 高盐察氏培养基：饲料中霉菌总数测定用选择性培养基

4.57 胰蛋白胨大豆肉汤（TSB）：通用细菌培养与改良选择性增菌培养基

4.58 胰酪大豆胨液体培养基（TSB）：药品无菌与微生物限度检测用通用增菌培养基

4.59 结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂（VRBGA）：肠杆菌科选择性分离培养基

4.60 蛋白胨水（PW）：肠杆菌科检验用基础稀释与维持培养液

4.61 肠道菌增菌肉汤：致泻大肠埃希氏菌与肠杆菌科选择性增菌培养基

4.62 3%氯化钠碱性蛋白胨水：副溶血性弧菌选择性增菌培养基

4.63 TCBS琼脂培养基：致病性弧菌选择性分离与鉴别培养基

4.64 3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂：副溶血性弧菌培养与氧化酶试验用基础培养基

4.65 3%氯化钠三糖铁琼脂（TSI）：副溶血性弧菌生化鉴别培养基

4.66 结晶紫中性红胆盐MUG琼脂（VRBA-MUG）：食品中大肠埃希氏菌计数用荧光鉴别培养基

4.67 DG18（氯硝胺18%甘油）琼脂基础：蜂蜜中嗜渗酵母计数专用培养基

4.68 TSC琼脂基础（胰胨-亚硫酸盐-环丝氨酸）：产气荚膜梭菌平板计数专用培养基

4.69 液体硫乙醇酸盐培养基（FTG）：多类型微生物通用厌氧/需氧培养与无菌检查培养基

4.70 含铁牛乳培养基：产气荚膜梭菌“暴烈发酵”鉴定专用培养基

4.71 MUG营养琼脂（NA-MUG）：饮用水中大肠埃希氏菌滤膜法荧光检测培养基

4.72 HE琼脂培养基（Hektoen Enteric Agar）：沙门氏菌选择性分离培养基

4.73 叠氮钠葡萄糖肉汤：链球菌选择性增菌培养基

4.74 MFC培养基：饮用水中粪大肠菌群滤膜法专用选择性培养基

4.75 马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）：药品中霉菌与酵母菌计数用经典培养基

4.76 PYG液体培养基基础：双歧杆菌选择性增菌培养专用培养基

4.77 MRS琼脂培养基：乳酸菌与双歧杆菌分离培养的经典基础培养基

4.78 嗜盐性试验培养基：用于弧菌氯化钠耐受性鉴别的基础培养基

4.79 假单胞菌琼脂基础培养基/CN琼脂：铜绿假单胞菌选择性分离培养基

4.80 双歧杆菌琼脂培养基（BBL）：用于食品中双歧杆菌计数与鉴定的厌氧培养基

4.81 克罗诺杆菌筛选肉汤基础：用于克罗诺杆菌选择性增菌的鉴别性培养基

4.82 马铃薯葡萄糖琼脂PDA（含氯霉素）：霉菌和酵母菌计数分离常用培养基

4.83 D/E中和肉汤：用于消毒剂、防腐剂残留样品微生物检测的中和培养基

4.84 哥伦比亚CNA血琼脂基础：用于溶血性链球菌选择性分离的血琼脂培养基

4.85 溴甲酚紫葡萄糖肉汤：低酸性罐头食品商业无菌检验常用培养基

4.86 沙氏葡萄糖琼脂培养基（SDA）：霉菌、酵母等真菌培养的经典培养基

4.87 卵黄琼脂培养基基础：用于梭菌分离培养与卵磷脂酶反应观察的培养基

4.88 双倍乳糖胆盐培养基（含中和剂）：化妆品粪大肠菌群测定用发酵培养基

4.89 卵磷脂吐温80营养琼脂：化妆品细菌总数测定中的中和培养基

4.90 十六烷基三甲基溴化铵琼脂：铜绿假单胞菌选择性分离培养基

4.91 SCDLP液体培养基：化妆品样品制备与铜绿假单胞菌增菌常用培养基

4.92 氯化镁孔雀绿肉汤（MM/RV/R10）：沙门氏菌选择性增菌培养基

4.93 42℃生长培养基：副溶血性弧菌耐温生长试验用培养基

4.94 酪蛋白琼脂：蜡样芽孢杆菌酪蛋白分解试验用培养基

4.95 硫酸锰营养琼脂：蜡样芽孢杆菌蛋白毒素结晶试验用培养基

4.96 明胶培养基：用于细菌明胶液化试验的生化鉴别培养基

4.97 乳平板计数琼脂（MPC）：乳与乳制品中嗜冷菌和需氧芽孢计数常用培养基

4.98 庖肉培养基基础：用于产肉毒毒素梭菌等厌氧梭菌增菌培养的还原性培养基

4.99 溶菌酶营养肉汤：蜡样芽孢杆菌溶菌酶试验用培养基

4.100 EC-MUG培养基：生活饮用水中大肠埃希氏菌多管发酵法检测培养基

脑心浸液琼脂培养基：高营养微生物纯培养与链球菌检测用基础培养基

2026-06-22 16:17:34

逗点生物

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最后编辑：陈为于 2026-06-22 18:12:54

脑心浸液琼脂培养基：高营养微生物纯培养与链球菌检测用基础培养基

产品信息与用途

项目	内容
产品名称	脑心浸液琼脂培养基
英文名称	Brain Heart Infusion Agar
产品货号	GF1061
产品规格	250 g/瓶
保质期	未开封条件下三年
主要用途	用于营养要求较高微生物的培养及纯培养
特殊用途	用于矿泉水与城市供水中粪性链球菌滤膜法纯培养
参考标准	CJ/T 141-2018、GB 8538-2022、SN/T 2206.4-2009

配方组成及作用

使用时称取本品 53.5 g，加入蒸馏水或去离子水 1 L，加热搅拌至完全溶解后分装，于 121 ℃高压灭菌 15 min，备用。最终 pH 为 7.4±0.2（25 ℃）。

成分	用量	主要作用
牛脑浸出粉	10.0 g/L	提供维生素、氨基酸及生长因子，促进营养苛刻菌生长
牛心浸出粉	9.0 g/L	提供丰富有机氮源及微量营养物质
蛋白胨（胨蛋白胨）	10.0 g/L	提供可利用氮源与多肽，支持细菌快速生长
葡萄糖	2.0 g/L	提供可发酵碳源与能量来源
氯化钠	5.0 g/L	维持渗透压平衡，保证细胞生理稳定
磷酸氢二钠	2.5 g/L	缓冲体系成分，稳定培养基 pH
琼脂	15.0 g/L	凝固剂，使培养基形成稳定固体结构
最终 pH	7.4±0.2	适宜多数细菌及链球菌类生长环境

检验原理

脑心浸液琼脂的核心特点是“高营养支持型培养”。牛脑与牛心浸出物富含维生素、辅酶及多种生长因子，可满足部分对营养要求较高或受损菌的恢复生长需求。蛋白胨提供基础氮源与肽类物质，促进细胞结构合成与代谢活动。

葡萄糖作为易利用碳源，为细菌提供快速能量来源；氯化钠维持渗透压稳定，避免细胞因渗透压变化受到抑制；磷酸氢二钠则通过缓冲作用维持培养环境稳定pH，避免代谢产酸导致生长抑制。

由于其营养丰富，该培养基不具备明显选择性，而是以“促进恢复生长与扩大培养”为主要功能。在水质检验中，常用于滤膜法分离后的菌落纯化培养，特别是粪性链球菌（肠球菌）在选择性培养基上形成可疑菌落后的确认与纯培养步骤。

质量控制

质控菌株接种后于 35～37 ℃培养 24 h，观察生长情况与菌落特征。

质控指标	质控菌株及编号	质控评定标准
生长率	粪肠球菌 ATCC 29212	PR≥0.9，形成典型灰白色菌落
生长表现	乙型溶血性链球菌 CMCC(B) 32210	生长良好，可见溶血现象（视培养条件而定）
生长表现	大肠埃希氏菌 ATCC 25922	生长良好，菌落典型

其中PR表示生长恢复率，用于评价培养基对目标菌的支持能力。理想情况下，BHI琼脂应对多种菌株表现出良好的普适生长支持能力，而非强选择性抑制。

操作要点与应用说明

在实际应用中，BHI琼脂通常作为“纯培养与复壮培养基”使用，而非初筛或选择性分离培养基。在滤膜法或选择性培养基上获得的可疑菌落，可转接至BHI琼脂进行纯化培养，以获得稳定生长的单菌落，为后续生化鉴定或分子检测提供可靠菌体来源。

配制过程中应确保完全溶解并充分灭菌，以避免浑浊或颗粒影响菌落观察。灭菌后应避免过度高温长时间放置，以防止糖类焦化或营养成分降解。

培养过程中，由于该培养基营养丰富，部分杂菌也可能良好生长，因此在纯培养阶段需结合前期选择性培养结果进行综合判断。

贮存与安全注意事项

干粉培养基应密封保存于阴凉、干燥、避光环境中，避免吸潮结块及营养成分氧化降解。开封后应尽快使用并保持瓶口密封。

操作过程中应注意防止粉尘吸入，建议佩戴口罩并在通风良好环境中称量。本产品仅用于实验室微生物检测，不得用于临床诊断或人体相关用途。

实验结束后的培养物及污染材料应按生物安全规范处理，通常采用 121 ℃高压灭菌 30 min 后再进行废弃处置。

参考文献

CJ/T 141-2018《城镇供水水质检验标准》
GB 8538-2022《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》
SN/T 2206.4-2009《化妆品微生物检验方法第4部分：链球菌》

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